2020-09-29 シィカ、シコシコするの好きだもん つばすのお刺身が手に入った。半額パックだけど。 つばすって、ぶりの若魚のこと。富山ではふくらぎとか言ったりする。 成魚になって脂が乗ったのも最高だろうけど、シィカなかなか食べられないし、筋肉質の若い魚も好きなのよ。 飛び魚とかと一緒で、繊維を噛み切るときのシコシコした食感が素敵だわ。 こういうのは、焼くとたちまちつまらない味になるから、生が一番よね。 港の旅行で一日魚介味わえたら幸せよね。 amzn.to amzn.to amzn.to
